裏磐梯の森から

近所の方々が、優しく、有り難い…

益々、夜明けは、早くなってきた。 マレーシアから帰国し、ルーチンが甘くなっていたが、焦らない。 6時、基礎英語を聴きながら、焚き火。晴れれば、これを原則としたい。 朝飯は、焚き火の脇で、昨晩のソースカツ丼の残りを、食す。 火があると、ちょっと、旨く感じる。 村営温泉 お世話になっている、「ラビスパ... 続きをみる

大寒の朝、次年度の授業構想を練る

大寒の朝、４時前に除雪車のエンジン音が聞こえる。 我が山荘の前は、敷地に踏みこんで、除雪してくれる。有り難い。 ６時過ぎ、引き返して来る。 夜が明けると、 湿って、重い雪だ。 朝食前に、専門学校に提出する、次年度授業構想（シラバス）の準備を始める。 カリキュラムの改訂があり、今年度から私が担当を始... 続きをみる

鳴子「西多賀旅館」まで２００キロ超！

朝、昨夜よりは体調良し。 咳は出るが、軽い。 それでも用心して、風邪引き対応朝食。 昨晩残したケンタッキーのかたわれ、ニンニク。 山荘の主人に連絡すると、年末年始を山荘で過ごす家族は、今年は来荘しないとのこと。 ちょっと気が楽になったが、一応、年末の片付けはしておこう。 平行して、湯治の準備も… ... 続きをみる

クリスマスはケンタッキーで

まずは、昨夜の顛末から… これがヤンニョン。 大根や白菜にまぶして、キムチの完成となる。 大根のキムチ…カクテキ。一本を皮のまま使う。 白菜のキムチ。白菜一株を四つに割っている。 我が家は、砂糖は使わない。 贅沢に作るなら、蜂蜜を入れたり、スルメ、昆布、鮭トバなどをつぎ込むと、さらに旨い。イカの塩... 続きをみる

キムチ仕事、２回目

朝、除雪車の音で目覚める。５時過ぎ。 今年２度目。 冬至は過ぎたが、夜明けは遅くなっている。 ６時前、除雪車が戻ってくる。まだ、夜は明けない。 湿った雪である。 ログペンション木輪のご主人によれば、昔の裏磐梯は、雪は積もらなかったという。 いわゆる、パウダースノーで、車が通れば、蹴散らすことができ... 続きをみる

湯治の支度を始めています

年末年始は、山荘に来客がある。 私自身も、年の瀬と始まりは、自炊湯治が慣わしになっている。 そこで、しばし山荘を離れる準備を始めた。 この、天然ヒラタケの佃煮も、その一つである。 最後に、花山椒を散らしたら、味が定まった。 そして、朝食。 久しぶりに、飯を炊いた。 ササニシキの八分づきに、ビタバレ... 続きをみる

孫の名は、台昊（タイハオ）！！

起床5時30分。 まあ、休日（holy day)なのだから、良いのかなあ… 少量の雪が積もっている。 ベランダの干し柿。 これは、マレーシアの娘のために作っている。猿の気配に気をつけながら… 遠くに見えるのが、磐梯山。 表磐梯と裏磐梯の境目が見える。 わが山荘は、猪苗代町と北塩原村の境に位置する。... 続きをみる

クレソン畑荒さる、猿の仕業？

昨夜、ブログアップが出来ず、朝始める。 昨日の午前は、一昨日の購入物の処理。 天然ヒラタケ。ちょっと乾いているが、大きい。 ヒラタケというと、思い出すことがある。 昨年の茂庭台での芋煮会準備中、近所の方が、大量のキノコを採ってきた。 これは、ヒラタケという旨いキノコである。処理してあげるから、芋煮... 続きをみる

The Christmas Song is the best !!

朝、ユースホステルで目覚める。 すでに、５時３０分を回っている。寝過ごしである。 今日の演習２コマ分の準備は、まだ終わっていない。 基礎英語を聞きながら、準備。 何とか、７時過ぎに終了。 ＹＨのロビー近くの印刷機（パソコン接続）で、資料の印刷を試みるが、不調。 そこで、朝食は、 SOＹJOYブルー... 続きをみる

閖上朝市、そしてクリスマス会！

朝食。 昨晩、ボランティアとの話で、はらこ飯が話題となった。 そこで、今朝は閖上で朝市があることを思い出し、早めにカプセルホテルを出て、名取に戻る。 はらこ飯、半量で４５０円、かに汁、３００円。カニはワタリガニのあら。 まあまあの味であり、値段であり、量である。 朝市風景… 朝市に来たのには、理由... 続きをみる

被災地の現状はいかに

今日は、かねてからご支援をいただいている,関東学院大学のボランティアたちと同行して、宮城県名取市閖上に向かう計画である。 まずは、朝食から 毎度のことながら、シメジご飯のごま塩がけ。 ナメコの味噌汁のリメイク、柚子の皮を吸い口にして。 鮭の頭の塩引き、大根おろし添え。辛口、これがうまい。 ふろふき... 続きをみる

カーテン設置で暖かい夜に

朝食。 シメジご飯にごま塩。炊いたのは４合だったろうか。まだ冷凍ご飯がある。食べねば。 原木ナメコの味噌汁。昆布と椎茸で出汁をとってある。このぬめりが寒い朝には体を温かくしてくれる。 リンゴ、皮つきのまま。塩水にさらして。 ふろふき大根、自家製柚子味噌を添えて。皮付きのまま。 サンマの辛煮、これで... 続きをみる

喜多方朝ラー、そしてカーテン設置へ

朝、６時１５分、喜多方に向かって出発。 小雨、暖かい、冬にしては… しかし、裏磐梯の道の駅を過ぎると、濃い霧で視界がきかない。地吹雪と同じ状況で、車を止めてはいけない。カーナビも見ながら、慎重に車を進める。 二つのトンネルを抜け、我が常泉のナビスパを超えたあたりから、視界回復。 ホッと一息つく。 ... 続きをみる

ゆっくり調理を楽しむ一日

起床、５時。 寒いが、のんびりの朝。明日は授業がない。 ７時前から、楽しみながら、朝食の準備。 左が、はたけシメジ、右がブナシメジ。冷凍していた物を蒸す。もちろん天然物！ 我が山荘のレンジは、故障している。修理する気も無い。 そこで、昔ながらの蒸し器を使っている。子どもの頃は、蒸かし釜と言った。 ... 続きをみる

日本猿との攻防…

起床、４時前。 今日のテーマの前に、刀削麺の思い出を綴らねば…… 温泉を巡ったり、Ｂ級グルメを食べ歩いたり、小旅行をしたり、という日々が、私と妻との共通の楽しみだったと思っている。 ほとんどは、私のリードだったが、珍しく妻が行きたがったのが、過日の白石の店。そういうことで、記憶に留まっている。福島... 続きをみる

猿軍団との戦い

朝食、７時３０分。 八分づきのササニシキの冷凍ご飯を蒸し、長いもとオカカがけ。 ソップ炊きを温め直して、納豆汁風。 目玉焼き、蒸し野菜（にんじん・サツマイモ） サンマの辛煮、自家製昆布の佃煮。 リンゴ。 朝食後、我が山荘と、隣の別荘（所有者は歯科医）の駐車スペースを雪かき。その後ホームセンターに米... 続きをみる

除雪車来村、そして冬越し野菜

朝、目覚めたのが５時。 昨夜、ユーチューブで大好きな落語に聞き入り、寝坊してしまった。柳家小三治。 除雪車の作業音で目覚める。 今年、２回目の降雪である。 前回は約５ｃｍ、今回は１０ｃｍ。 この除雪車が、通り過ぎると、奥の集落から車が通行する。３０分に一台程度。 そして、除雪車が戻ってくるのが、７... 続きをみる

三つの演習、飯豊の伏流水について

朝、起床４時。これでは裏磐梯と変わらない。 演習の準備。 何しろ、今日の三つの演習は、それぞれ内容が異なる。 ちょっと混乱してしまいそうだ… 朝食７時。 ごはん、２杯。 麩とワカメの味噌汁。 里芋、タケノコの煮物。 納豆。 卵焼き、ハムとウインナー、鮭の焼き物（おそらく銀鮭） 残さず食べる。塩分も... 続きをみる

那須から喜多方、そして宮古そば

朝、トレーラーハウスで目覚める。 エアコンが快適で、何より暖かい。 トイレをすませると、既に起きていたアービン氏に、コーヒーを誘われる。 まだ６時過ぎ。 彼は、キャンプ場の看板作りをしていた。 私とアービン氏との出会いは、数年遡る。 東日本大震災のとき、私は被災し、故郷の家、友人を失った。 彼は、... 続きをみる

とうとう雪、そして那須へ

朝、いつもより静かな感じ、と思っていたら… この景色。いよいよ雪の到来です。 それでも、焚き火！！！ これで、一応今年伐採した木立の処分は終了です。 やや遅い朝食。 しめじご飯を蒸し返して。 味噌汁。ブナシメジ、ワカメ。インスタント味噌汁ハナマルキ、出汁をとる時間を節約してしまいました。残り物の整... 続きをみる

理髪そして猿たちの襲来

仙台の朝。良い天気です。たまには、市街地の朝も良いものです。 何より、暖かいです。 ユースホステルの朝食、７時。この食堂は、レストランとしてランチを提供している。 したがって、料理はきちんとしていて、おいしい。 ご飯。ワカメと麩の味噌汁。 納豆、切り干し大根、煮染め。 たまご焼き、ハムとウィンナー... 続きをみる

雨あがり、暖かな一日

このところの朝の日課は、焚き火です。 今年の9月に移住し、まず行ったのは立木の伐採。 雪が降る前に、処分しています。 これが始まるのが、朝6時。クマ除けのラジオを聴きながら… 朝食7時。 昨日のシメジご飯を蒸かして。 シジミの味噌汁。味噌は会津の農家の手作り。 湯豆腐におかか。 柿。 温野菜（カリ... 続きをみる

暖かい雨の一日

朝から弱い雨。気温は高し。 6時からの日課は止め、朝食作りを始める。 いやその前に、青菜を塩漬けし、煮干しと昆布の佃煮を作って… 朝食は、いつもの卵かけご飯。 汁物は、食べきったカクテキの出汁を使って… 長いもにオカカ、三宅島の地のり。 鱈の焼き物、ぬか味噌漬け、カボチャ、昆布の佃煮、ブナシメジ。... 続きをみる