食文化から、価値観の違いを大事にすることを学ぶ
起床、5時30分。ゆっくり休めた。頭の芯に残る眠気は、まだとれないが、普段の睡眠不足が、解消できつつあるのを感じる。アルコールも、私にしては、少量しか採っていない。それも、幸いしているのかもしれない。
若い頃、日本の東京の夏を何年か体験したが、クーラーがなくては眠れず、そして起きられなかった。
マレーシアの気温30度は、そういうことには、ならない。このところ、雨が降らず、夕方はやや蒸すため、クーラーのスイッチを入れたが、我が部屋は、除湿だけで十分だ。
日が落ちると、その必要もない。扇風機で十分。
朝食、7時30分。
ご飯。
味噌汁(なめこ、豆腐、麩、ワカメ)
バナナ、ヨーグルト。
自宅の庭で、バナナは実っているが、これは市販のもの。庭のバナナは、小ぶりである。
海苔。
コンニャクと豆腐の田楽、柚子味噌。
目玉焼き、アンズのシソ巻き。
昨日の続きの切り干し大根。
今日は、何もない一日。
孫や娘と、ゆっくりする。
昼食。
義父が、近くのインド料理店からテイクアウトしたカレー。
ビニール袋に入れて、持ってくる。
右はダルカレー。レンズ豆のカレーで、辛くない。子どもは、これを好むらしい。
左は、やや辛いチキンカレー。日本のカレーに近い。
これは、ラマタ。
インドの家庭では、ナンは食べない。ライスか、チャパティという全粒粉を練って、焼いたもの。ラマタは、それを何層にも重ねたもので、余所行きであり軽い。
ナンは、精白した小麦という高価なものを必要とし、さらに大きな焼き窯がなくてはならない。カレー料理を普及させるための演出で作り出した、日本のカレー文化と言うことになるらしい。
このカレーに、ココナッツジュースが合う。ココナッツは、園庭にある。
午後も、のんびりする。孫と遊んだり、昼寝をしたり…
夕食。
今日は、タイ料理店に行く、ということで、娘はちょっとうれしそう。孫の方は、ちょっと迷惑そう…
ピントが合っていないが、これがトムヤンクンの鍋。
ご飯、左がグリーンカレー。いかにも辛そう。
日本で、缶詰のグリーンカレーを食べたが、全く別物である。辛いので、少量をご飯にかける。
鶏肉が入っている。
青菜の炒め。
タイ風オムレツ、エビが入っている。お好み焼きのようだ。
タイ料理に、チリは付かない。料理自体が、すでにして辛い。右上に見えるのが、トムヤンクン。酸っぱく、辛い。エビの味噌とカラから、濃厚なスープをとっている。味が深く、複雑である。美味しい。
メインの魚の唐揚げ。カレイのような魚か?スライスして揚げ、食べやすい。ただし、硬い骨は付いている。かるく衣がつけてあるので、天ぷらに近い。ニンニクチップ、パクチー。
デザートのマンゴーご飯(カオニャオ・マムアン)は、売り切れであった。
これで、181リンギット。4700円。一人あたり、約950円。東京で食べるラーメンの値段。スレンバンでは、高級店になる。
この店の客に、中華系は、ほとんどいない。マレー系とインド系。女性従業員も、スカーフ(トゥドゥン)をつけている。
店を出ると、
ハラル(HALAL)の表示がある。
これは、イスラムの食文化を守っている店という表示。従って、豚、アルコールは出さない。その他の肉も、ハラルのルールを守って解体されてあるということになり、マレーの人々も、安心して食べられる。
例えば、昨日のKFCは、ノンハラル。たくさんの人に来て欲しいし、そもそもメニューに豚はない。町中のレストランや屋台には、ハラルとノンハラルが混在し、どの文化圏の客をターゲットにするかで、ハラル認証を取ったり、取らなかったりを選択するようだ。
ショッピングモールのレストランは、ハラル。そこでは、豚チャーシューは、鳥チャーシューになっていたりする。スーパーマーケットでは、レジも別らしい。マレー人は、豚に触れないから…
ただし、普段の生活で、ハラルを意識することは、あまりなく、気にならないという。むしろ、様々な文化や価値観が無理なく混在するところが、マレーシアの居心地の良さになっている気がする。
娘の家でも、朝の日本料理を義父母が食べることはない。義父は、自分で中華料理を作るが、義母は、それを食べることはしない。個人の選択、大げさに言えば、文化、価値観に干渉しない。
家への帰り道、デザートのスイーツが食べられなかったので、タピオカの店でテイクアウト。息子Jと娘は、おいしそうに飲むが、私は一口だけ味わう。孫は、早く家に帰って眠りたいと、訴えている。
明日は、いよいよ、彼の「百日宴」だ。
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