年賀状は、既にやめている。それでも、ご丁寧にいただく年始のご挨拶がある。有り難いことである。
そこで、旧正月の寒中見舞いを差し上げることにしている。今年の旧正月（春節）は、
1月25日であるが、節分に合わせて、お送りする。

さて、正月に、香茸の炊き込みご飯を作れなかった。

思い立って、調理を始める。

乾燥させた香茸。貴重品である。水で戻す。

2時間ほどで、元に戻る。それから、手でさく。水は、一度替え、ゴミや土は取り除く。
この香茸は、アクの苦みがない。もしかすると、あく抜きをしてから、干したのか？

したがって、戻し汁もすべて使い、炊き込む。

炊き上がりの3合。
他の具材は使わない。酒とみりんと醤油は、少量使う。

旨いと思う。無論、松茸ほどの香りはない。シイタケよりは、香りも歯ごたえも数段上だ。

そこで、朝食。

香茸の炊き込み。
しじみの味噌汁。長ねぎ、小松菜を入れて。
アブラカレイの干物（食べきった）。
ギサバ（アカモク）の酢の物。
生ビンチョウマグロの切り落とし、クレソンを敷いて。
渋柿のシャーベット、ヨーグルトかけ。

雨が、降り続いている
明日の演習に備えて、早めに山荘を出たい。

好い加減な、昼食。

中華風おでん、4日目。

2時40分、山荘出発。
途中のコンビニで、こわれせんべいと、イチゴアイスを購入する。
いつものことだが、週2回、片道4時間超は、ちときつい。

定宿に着いて、チェックイン。夕食。

香茸ご飯のおにぎり。
スーパーで買ったホウレンソウのゴマ和え。
カップヌードル、小さめでよい。
手作り納豆。今回の納豆は、保温期間が短いので、発酵が未熟。それでも、おいしく食べられるのは、うれしい。味は塩のみで長ネギを加えている。

入浴を済ませると、ベットに転げ込んでしまった。
やはり、歳には勝てないと言うことか…