猪苗代町の、某コンビニからの映像。

これが、裏磐梯。中央の凹みは、1888年（明治21年）の水蒸気噴火の痕である。無数の岩石が、噴出した。我が庭にある巨岩も、噴石である。

この湖は、その時、できた湖の一つ、桧原湖である。我が山荘は、山の左手裾野である。

この、山と湖の写真を撮りに、道を下りたのであるが、そこで見つけたのは…

福寿草の群生。被子植物、双子葉離弁花類、キンポウゲ科フクジュソウ属。

さらに、珍しくも、こんな所に…

ワサビである。被子植物、双子葉離弁花類、アブラナ科、ワサビ属。

洗車中の老人に、

「採っても良いが、根は残して」と、柔らかな訛りで、声を掛けられる。

尋ねると、彼が山から採取して、植えたもの。納得しました。

この、芽吹いたばかりの、水芭蕉も、そうである。

明日、毎年訪れる研究者が来る予定で、私の出で立ちで、その同行者かと思ったとのこと。釣り宿のご主人であろう。

思いがけず、よい湿地と、良い人に出会った。今度は、手土産でも持って、採集させてもらおう。

夕食

麻婆豆腐。

仙台市太白区大野田に、陳建民の弟子が営む中華料理店があった。小学校の教員であった30年前、常連であった。何を食べても、旨かった。ご夫婦は高齢になり、調理機材器具と合わせて、店を売却した。今は、二郎系のラーメン店になっている。陳建民は、我が国の四川料理の父。

仙台市太白区茂庭に、陳健一の弟子が営む中華料理店がある。麻婆豆腐は、さすがに旨い、辛い、痺れる…。ここの麻婆麺が、私の好みである。いつも、辛すぎる麻婆餡を残してしまう。タッパーを持ち込もう、と思いつつ、実現していない。健一は、建民の息子。

それには、とうてい敵わないが、私の定番料理。なにしろ、調味料を揃えたら、週1ぐらいで作らないと、消化できない。

味の決め手は、花椒（中国さんしょう）。最後に、これを指で揉み砕いて、振りかける。この痺れで、少々の料理の不手際は、誤魔化せるのだ。旨い！